CINCO SALADAS DIFERENTES PARA FUGIR DO TRADICIONAL.

A salada é a melhor amiga de quem decidiu mudar os hábitos alimentares! Como parte importante de uma dieta equilibrada, legumes, verduras e vegetais devem estar presentes em, pelo menos, 30% do seu prato. Mas a gente sabe que, às vezes, é difícil manter a criatividade, e a combinação de alface, tomate e cebola acaba se repetindo. Por isso, vamos listar cinco versões diferentes de pratos para você fugir do tradicional.

Aposte na combinação de frutas e oleaginosas! Na opção acima, os ingredientes escolhidos foram rúcula, manga, abacate e nozes . Cortado em pedaços grandes, é possível deixar o prato bonito e colorido mesmo com poucos elementos.

Ainda no universo das frutas, outra opção é a da foto acima. Essa salada conta com folhas de espinafre, cebola roxa, laranja e grãos de gergelim. Uma combinação inusitada e cítrica, que com certeza vai impressionar em uma recepção de amigos em casa!

A opção acima é ideal para vegetarianos! Em uma refeição completa, essa salada de tomate-cereja e ervas recebe a companhia do tofu e do arroz integral. Os dois são fontes de proteínas e carboidratos, respectivamente. E ainda fica bonita no prato!

A próxima salada é minimalista e, ao mesmo tempo, bem colorida! Ideal para a entrada de um almoço de família. Com lascas de cenoura e abobrinha é uma opção de legumes cozidos diferente e deliciosa!

A última salada é ideal para quem gosta de uma mistura agridoce! A salada de espinafre e nozes ainda recebe pedaços de morango, nozes e queijo tipo feta. Perfeita para uma refeição mais leve, e ao mesmo tempo nutritiva.

Fonte: saboremmovimento.com.br

BACALHAU DE FORNO COM BATATAS E AZEITONA.

Ingredientes

2kg de lombo de bacalhau dessalgado 

1 molho de couve manteiga 

900ml de óleo de soja 

500g de batata calabresa 

100g de azeitona preta 

200ml de azeite extravirgem 

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 

4 unidades de banana 8 unidades de cebola roxa (pequena) 

1 ciboulette 

Sal (a gosto) 

Pimenta (a gosto) 

Modo de preparo

Coloque o lombo de bacalhau em água fervente e retire quando estiver macio. 

Utilizando a água do bacalhau, adicione a batata calabresa e deixe cozinhar até ficar macia. 

Escorra e reserve. 

Em uma panela, adicione o óleo e frite as folhas de couve, previamente limpas. 

É necessário que as folhas de couve fiquem completamente em imersão no óleo, para que fiquem crocantes. 

Reserve em um refratário com papel-toalha para que possam absorver o óleo e, assim, a couve fique sequinha. 

Em uma frigideira antiaderente, coloque manteiga e o açúcar mascavo, fazendo com que os dois ingredientes se mesclem e fiquem ao ponto de caramelização. 

Corte as bananas em rodelas e coloque na frigideira até que adquiram uma camada brilhosa e crocante em volta. 

É essencial tomar o cuidado de não cortar a banana muito fina, pois assim elas irão cozinhar e se desfazer na frigideira. Após todo esse processo, reserve. 

Descasque as cebolas e corte ao meio para que possam cozinhar junto com os demais alimentos sem perder a textura. 

Lave bem as azeitonas para retirar o sal em excesso. 

Em um refratário, coloque o bacalhau, a batata, a cebola, a banana e as azeitonas e adicione o azeite. 

Leve ao forno, por 15 minutos, a 200º, até que fiquem dourados. 

Finalize com as folhas de couve fritas e com a ciboulette picada. 

Se preferir, adicione pimenta: “No caso, indicamos a pimenta calabresa, sempre com parcimônia”, finaliza o chef.

Leve o refratário ao forno por trinta minutos. 

Retire e sirva. 

Fonte: Casa Godinho

Lagosta assada com ervas finas e risoto.

Ingredientes

800 gr de lagosta

1 dente de alho

ervas finas à gosto

2  colheres de azeite

salsinha picada à gosto

cebolinha picada à gosto

pimenta do reino à gosto

1 pimenta dedo de moça

1/2 xícara de chá de vinho branco

sal à gosto

Para o risoto de limão siciliano

1 xícara de arroz arbóreo

alho à gosto

caldo de legumes à gosto

sal à gosto

1 limão siciliano

Preparo

Separe uma lagosta inteira e corte ao meio.

Em seguida, lave muito bem e coloque em papel alumínio em um tabuleiro.

Misture os temperos em um recipiente, com exceção da pimenta dedo de moça.

Coloque os temperos na carne da lagosta.

Leve o crustáceo temperado ao forno a 200º C por 20 minutos.

Risoto de limão siciliano

Faça o arroz adicionando o caldo de legumes aos poucos.

No final, adicione os filetes de limão siciliano e o sumo do mesmo.

Sirva com a lagosta.

Fonte: Daniel Bork

Bolo de cenoura.

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de óleo 

3 cenouras médias raladas 

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura 

1 colher (sopa) de manteiga 

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 

1 xícara (chá) de açúcar 

Se desejar uma cobertura molinha, coloque 5 colheres de leite 

 MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos 

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento 

Esse é misturado lentamente com uma colher 

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos 

Para a Cobertura

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Fonte: tudogostoso.com.br

Tutu à mineira.

INGREDIENTES

1/2 kg de feijão cozido sem tempero

2 cebolas cruas raladas

Farinha de mandioca

Pimenta do reino

1 colher de sopa de cachaça

2 ovos cozidos

1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno

200 g de bacon frito em cubinhos

Couve refogada

MODO DE PREPARO

Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.

Dourar a cebola na gordura do bacon.

Refogar o feijão com alho amassado.

Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.

Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.

Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha.

Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola.

O tutu deve ser mole pra não ficar seco

Fonte: tudogostoso.com.br

Filé mignon ao molho de cachaça.

Ingredientes

Sal 

 Pimenta 

2 colheres de sopa de óleo 

1 quilo de filé mignon cortado em cubos 

1/2 xícara de chá de molho inglês 

2 cebolas roxas 

100 gramas de manteiga 

10 dentes de alho inteiros 

1/2 xícara de mel 

1 cálice de cachaça

Modo de Preparar

Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes. 

Cozinhe por vinte minutos em fogo brando até que a panela passe a apitar. 

Sirva com purê de batatas.

Acompanhe essa delícia com o prato mais tradicional e um dos mais gostosos da culinária brasileira: a receita de feijão caseiro.

Fonte:  bolsademulher.com

Receita de cuscuz paulista.

Ingredientes

1 xícara de chá de azeite de oliva 

1 cebola picada 

1 dente de alho amassado 

1 alho-poró picado 

1 xícara de chá de cebolinha picada 

1 lata de atum 

3 xícaras de chá de palmito picados 

1 xícara de azeitona preta picada 

2 xícaras de chá de ervilha (opcional) 

1 xícara de milho

8 tomates picados 

1 xícara de chá de salsinha picada 

3 xícaras de chá de farinha de milho amarela 

3 ovos cozidos cortados em fatias 

1 pimentão verde picado 

1 pimentão vermelho picado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e espere esquentar, refogue a cebola o alho, e os pimentões. 

Em seguida, acrescente a cebolinha e o alho-poró. 

Deixe no fogo mais um pouco.

Acrescente o atum, a sardinha, a azeitona, o palmito, a ervilha, o tomate, o milho, a salsinha e misture durante 7 minutos. 

Acrescente a farinha de milho e mexa mais um pouco. 

Deixe cozinhando mais 10 minutos até a mistura ficar homogênea e com uma aparência de molhada.

Unte uma forma com um pouco de azeite e coloque tudo em uma forma e pressione para dar forma. 

Deixe assim durante 30 minutos.

 Está pronto.

Fonte: bolsademulher.com

Pernil de Carneiro ao Vinho.

Ingredientes

1 pernil de 3k de carneiro

500 ml de vinho tinto seco

1 cabeça de alho

10 folhas de manjericão

1 ramo de alecrim

1 copo de suco de laranja

1 copo de vinagre de maçã

100 gramas de margarina

100 gramas de uvas sem caroços

2 cebolas picadas

½ noz moscada ralada

1 colher (sopa) de sal

Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Com o pernil limpo sem a glândula, fure-o com um garfo para que absorva melhor o tempero. 

Tempere com sal, alho, manjericão, alecrim, vinagre, suco de laranja, a noz moscada e deixe no tempero por no mínimo 12 horas. 

Em uma panela grande e larga, em fogo baixo, refogue o pernil com a margarina e a cebola cuidando para que não grude. 

Quando estiver secando, acrescente as uvas, o vinho, a pimenta e deixe reduzir. 

Quando o molho estiver encorpado acerte o sal, retire o pernil da panela e leve ao forno para assar enrolado em papel alumínio por aproximadamente 90 minutos. 

Retire do forno e regue com o vinho batido no liquidificador (junto com as uvas e a cebola). 

Decore a gosto e sirva.

Fonte: saborosareceita.com.br