RISOTO DE CAMARÃO.

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de ervilha verde em conserva

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

1 colher (sopa) da mistura de açafrão dissolvido em água (1 sachê de 1 g de açafrão em pó é diluído em 1/2 litro de água fria. Guarde o restante na geladeira para outras receitas)

10 camarões médios cozidos em água

2 xícaras de arroz branco cozido

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 ovo cozido

MODO DE PREPARO

Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho com o sal e a pimenta. 

Adicione a ervilha, o tomate, o açafrão e os camarões já cozidos. 

Deixe aquecer por alguns minutos, adicione o arroz branco e mexa bem até ele pegar a cor do açafrão. 

Decore com a salsa e o ovo cozido cortado e está pronto para servir.

Fonte: pittuka.com

CANUDOS RECHEADOS COM FRANGO.

INGREDIENTES

Massa:

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 colher (sobremesa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

1 colher (sopa) de sal

2 ovos inteiros

1 copo (americano) de leite desnatado

1/2 copo (americano) de óleo

 500 g de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado

200 g de queijo cremoso tipo cottage (à venda nos supermercados)

1 colher (chá) de orégano

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o fermento, o adoçante, o sal, os ovos, o leite e o óleo. 

Transfira para uma tigela e acrescente as farinhas aos poucos. Amasse até obter uma massa macia e que solte das mãos. 

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. 

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em espessura de 0,5 cm. 

Com uma carretilha, corte em tiras de 1,5 cm. 

Enrole as tiras de massa em forminhas especiais de cones ou em bicos de confeitar grandes, sobrepondo a tira conforme for enrolando a massa. 

Disponha as fôrmas em uma assadeira. Pincele com a gema e deixe crescer até dobrar de volume. 

Asse em forno médio preaquecido até dourar. Deixe esfriar e retire os canudos das fôrmas.

Recheio: 

Misture em um refratário o frango, o queijo cottage e tempere com orégano. Recheie os canudos de massa e sirva morno ou na temperatura ambiente.

Fonte: pittuka.com

LAGARTO RECHEADO DE QUEIJO, AO MOLHO CREMOSO DE LARANJA.

INGREDIENTES

1 lagarto de 1,5 Kg

Sal e limão a gosto

4 colheres (sopa) de margarina

2 cebolas raladas ou passadas no processador

2 xícaras (chá) de suco de laranja

1 pacote de creme de cebola

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 lata de creme de leite

300 g de mussarela cortada em fatias grossas

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o sal e o suco de limão.

Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar. Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos. 

Complete a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira. 

Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite. 

Fatie a carne sem chegar até o fim. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho. 

Leve ao forno até o queijo derreter.

Fonte: pittuka.com

BOLO DE CARNE RECHEADO.

INGREDIENTES

700 gr de carne moída
1 cebola pequena picada
1 pãozinho picado
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto.

Recheio

1 pimentão vermelho cortado em palitos
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Sal e pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
Queijo ralado a gosto para polvilha

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o pão, o ovo, o sal, a pimenta e a salsa. Misture bem. 

Em uma forma retangular, coloque metade da massa de carne, aperte bem, coloque uma camada de pimentão e uma camada de rodelas de ovo. 

Cubra com o restante da carne e asse no forno preaquecido a 200º C durante 30 minutos. 

Desenforme, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado. 

Sirva com ervilhas passadas na manteiga.

Fonte: pittuka.com

JAVALI COM PURÊ DE MANDIOQUINHA E BANANA GRELHADA.

INGREDIENTES

1 peça de javali de aproximadamente 1,8 kg

1 laranja cortada em rodelas finas

Alecrim a gosto

Sal, pimenta moída a gosto

1/2 copo americano de wisky

3 mandioquinhas

2 bananas prata

Azeite a gosto

Salsinha picada a gosto

2 colheres de manteiga

1/2 copo de leite.

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta.

Cubra com rodelas de laranja e o alecrim. 

Regue com wisky e azeite. Reserve por 6 horas. 

Faça um purê com a mandioquinha e quando estiver pronto, acrescente a manteiga, sal e a salsinha. 

Sele a peça de javali em uma frigideira grande, deixando-a bem dourada de todos os lados. Leve-a  ao forno para assar (até ficar no ponto desejado).  

Em paralelo doure as bananas na manteiga e as deixe bem douradas.

Bom apetite.

Fonte: receitafacildefazer.com.br

RECEITA DE CARNE RECHEADA À MINEIRA.

INGREDIENTES

2 kg de lombo suíno

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

1 maço de couve

1 xícara (chá) de caldo de legumes

PARA O RECHEIO

100 gr de margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

2 xícaras (chá) de farinha de milho

1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente picada

Sal

Salsa picada a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte o lombo formando um grande bife. Tempere com sal e limão. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. 

Em uma frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola e o alho, junte o pimentão e refogue. Junte a azeitona, a farinha de milho, a pimenta, o sal e a salsa. Misture bem até a farinha ficar úmida. Deixe esfriar. 

Escalde 5 folhas de couve. Escorra, deixe esfriar e distribua sobre a carne. 

Espalhe a farofa e enrole a carne como rocambole. Amarre com uma linha grossa. 

Coloque em assadeira untada com óleo e regue com o caldo de legumes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré  aquecido por 40 minutos. 

Tire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar. 

Sirva com a couve fatiada e refogada no azeite e alho fatiado.

Fonte: ojornalmt.com

PANQUECA DE PALMITO DE PUPUNHA GRATINADA.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

2 ovos

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 vidro de palmito picado

3 colheres (sopa) de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Salsa picada a gosto

Cobertura:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

Sal e pimenta a gosto

1 colher (café) de noz-moscada ralada

1 lata de creme de leite

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite a farinha de trigo, o queijo, o sal e os ovos até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, despeje porções de massa e doure a panqueca dos dois lados. Reserve. 

Recheio: 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o palmito de pupunha picado, o molho de tomate, o sal e a pimenta. 

Cozinhe no fogo brando até o palmito ficar macio. Desligue o fogo, adicione a azeitona e a salsa. Reserve. 

Cobertura: 

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe no fogo brando, mexendo até dourar levemente. 

Junte, aos pouco, o leite morno, tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e, no fogo brando e sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. 

Em um refratário, acomode as panquecas, por cima, coloque o molho e cubra com o queijo parmesão. 

Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.

Fonte: rigomel.com.br

FOLHADO DE PALMITO DE PUPUNHA.

INGREDIENTES

300 g de massa folhada para pastel

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 vidro de palmito picado (500 g)

2 tomates sem pele e sementes picados

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de leite

¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. 

Junte o palmito picado e o tomate. 

Polvilhe a farinha de trigo e adicione o sal, a pimenta e aos poucos o leite. 

Deixe cozinhar no fogo brando, mexendo de vez em quando até engrossar. 

Desligue o fogo, junte a azeitona e a salsa. 

Deixe esfriar. 

Coloque uma porção de recheio sobre cada quadrado de massa folhada e feche como uma trouxinha. 

Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 180 °C durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: rigomel.com.br

PICADINHO DE CARNE COM ERVILHAS.

INGREDIENTES

1 kg de alcatra em tiras finas

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água fervente

300 g de ervilha descongelada

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o alho e o shoyu. 

Aqueça o óleo e doure bem a carne, mexendo sempre. 

Regue com a água e cozinhe até ficar macia, mas sem perder o dourado. 

Adicione a ervilha e refogue por mais cinco minutos. 

Sirva em seguida com torradas, pão italiano ou arroz branco.

Fonte: rigomel.com.br

PICADINHO DE LOMBO.

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 Kg de lombo suíno cortado em tiras finas

3 tomates sem pele e sem sementes picados

Sal e pimenta a gosto

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 lata de milho escorrida

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Salsa picada a gosto

2 ovos cozidos e cortados em quatro

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola o alho e as tiras de carne. Junte o tomate, o sal e a pimenta. Refogue, mexendo sem parar, por 1 minuto. 

Adicione o molho de tomate, o milho e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo, junte a azeitona e a salsa. 

Coloque na travessa, disponha os ovos e sirva em seguida acompanhada de arroz.

Fonte: chefedecozinha.net

PICADINHO DE CARNE.

INGREDIENTES

1 Kg de alcatra

1 Folha de louro

Sal e pimenta a gosto

2 Cebolas médias picadas

4 Xícaras de chá de água

2 Caldos de carne

500 Gramas de cebolas

1 Pimentão verde picado

3 Colheres de sopa de óleo

2 Dentes de alho bem picados

Massa de tomate

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola, o alho, e o óleo em uma panela grande. 

Junte a carne, a pimenta do reino, o louro, a massa de tomate e o pimentão com um pouco de água. 

Deixe cozinhar em fogo baixo, quando a carne estiver bem macia coloque o caldo de carne e tampe a panela para acabar de cozinhar. 

Depois de cozido, coloque a cebola cortada em rodelas bem fininhas por cima e deixe a panela tampada. 

Bom Apetite!

Fonte:  megareceitas.com.br

SPAGHETTI COM CAMARÃO À PUTANESCA.

INGREDIENTES

500g de camarões médios limpos, sem cabeça e sem casca

500g de spaghetti

4 tomates italianos sem pele e sem sementes picados

1 lata de tomate pelado com o suco

4 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas

4 colheres (sopa) de alcaparras

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada (ou outra de sua preferência)

3 dentes de alho fatiados

1 punhado generoso de manjericão fresco

2 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

PARA OS DISCOS DE PARMESÃO

200g de queijo parmesão ralado fino

2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

Ferva água suficiente para cozinhar o spaghetti. Leve a massa para cozinhar na água fervente e adicione bastante sal na água. 

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure levemente o alho fatiado. Junte os tomates italianos frescos picados, os tomates pelados com o suco e metade do manjericão. Cozinhe por 20 minutos e adicione as azeitonas e as alcaparras. 
Cozinhe o molho por mais 5 minutos e junte os camarões limpos e descascados. Ajuste o sal e tampe a frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos, escorra a massa e sirva com o molho por cima, finalizando os pratos com mais manjericão fresco picado e com um disquinho de parmesão em cada prato. Sirva bem quente. 

Para fazer os discos de parmesão preaqueça o forno em 200º por 15 minutos. Misture o queijo parmesão com a farinha de trigo em um bowl e com a ajuda de um aro ajeite a mistura em uma assadeira antiaderente, fazendo o máximo de disquinhos que conseguir. Eles não podem ficar em uma camada grossa pois precisam ficar fininhos e crocantes ao final. Depois de moldar os disquinhos com um aro sobre a assadeira leve para o forno e asse por 15 a 20 minutos, ou até que os disquinhos estejam dourados. Retire do forno e espere esfriar. Depois de frios eles estarão crocantes para serem servidos com a massa. Bom Apetite!

Fonte: figosefunghis.com.br

ROBALO GRELHADO COM COGUMELOS SALTEADOS.

INGREDIENTES

2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas

1 fio de azeite

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano

pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano.

Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.

PARA OS COGUMELOS SALTEADOS

200 gr de cogumelos portobelo limpos e cortados em pedaços médios

2 talos de alho poró fatiados em pedaços de 3 cm

1 dente de alho espremido

2 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de tomilho fresco

pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho. Junte o alho poró e refogue por 3 minutos, então junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos. 

Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe os cogumelos bem firmes ainda e desligue. 

Sirva junto com o peixe grelhado.

Fonte: figosefunghis.com.br  

ROCAMBOLE DE FILÉ MIGNON COM ESPINAFRE, MAÇÃ E CURRY.

INGREDIENTES

1 peça de 1,2 kg de filé mignon limpo, sem as pontas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200 g de folha de espinafre

1 colher (chá) de azeite

 2 maçãs do tipo gala, sem casca, em gomos finos

1/2 colher (chá) de curry em pó

1 colher (chá) de alecrim picado

 Ramos de alecrim para decorar

MODO DE PREPARO

Com uma faca, abra a peça de filé até obter uma manta. Tempere com sal e pimenta. 

Em uma panela, leve ao fogo o espinafre e cozinhe, com tampa, por cinco minutos ou até murchar. 

Escorra. 

Em uma frigideira, aqueça o azeite. Junte a maçã e refogue por oito minutos ou até ficar macia. 

Tempere com sal e o curry. 

Sobre a carne, distribua o espinafre. Tempere com sal. Por cima, disponha os gomos de maçã e enrole pelo lado menor. 

Amarre o rolo com barbante. Polvilhe com o alecrim. 

Em uma assadeira antiaderente, leve ao forno quente (200 ºC) por 30 minutos ou até ficar macia, pincelando a carne com o caldo que se formar na assadeira. 

Sirva o rocambole decorado com ramos de alecrim. Bom apetite !

Fonte: sheyladoumit.com 

FEIJOADA NA PANELA DE PRESSÃO.

INGREDIENTES

400 gramas de feijão preto

3 paios cortado em rodelas

10 costelinhas de porco dessalgadas

4 folhas de louro

Alho e cebola picadas a gosto

Azeite de oliva extra virgem a gosto

1 maço de couve manteiga cortada bem fininha

Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Acrescente o paio e as costelas e com fogo baixo deixe dourar.

Acrescente o feijão e cubra com água ( 3 dedos acima do conteúdo). Em fogo médio deixe cozinhando até o feijão ficar mole. Na média será de 3 a 4 horas.

Nesse tempo verá que a carne sairá totalmente dos ossos e a gordura derreterá. Ficará somente a carne macia e saborosa.

Ao final acrescente o sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO DA COUVE MANTEIGA

Aqueça bem o azeite em uma panela funda. 

Jogue a couve e coloque uma pitada de sal. Mexa rápido e desligue o fogo. 

Mexa bem e sirva na sequência. Não precisa cozinhar na água...só saltear no azeite. Bom apetite.

Fonte: receitaguerra.blogspot.com.br

ENTREVERO.

INGREDIENTES

Um pouco de Óleo para fritar as carnes

500 g de carne de boi em cubos (alcatra ou outra carne macia)

500 g de pinhões cozidos cortados ao meio (no comprimento)

200 g de carne suína em cubos

150 g de linguiça

4 tomates em cubos pequenos sem sementes

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1 cenoura cortada em cubinhos pequenos

3 cebolas médias cortadas em cubos pequenos

2 dentes de alho

Sal quanto baste

salsinha, cebolinha

MODO DE PREPARO

Frite aos poucos as carnes e a linguiça, sem deixar dessorar, e reserve. 

Enquanto isso, cozinhe o pinhão em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos. 

Após fritar o bacon e as carnes, frite a cebola até dourar no restante da gordura que sobrou no tacho. 
Acrescente o tomate, os pimentões e deixe formar um molho grosso. Se necessário, acrescente um pouco de água. 

Após o molho estar pronto, retorne ao tacho o bacon e as carnes. Adicione o pinhão cortado em quatro e os temperos a gosto. 

Dica: Antes de cozinhar o pinhão, cortar a "ponta" fora, pois além de poder avaliar o pinhão, fica muito mais fácil para descascar, bastando apertar a "bunda" para ele soltar o pinhão.

Fonte: comidasimples.com

PEIXE COM MOLHO DE ABACAXI.

INGREDIENTES

1 de salmão cortado em filés

meia colher de chá de sal

3 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

150g de cogumelos fatiados

6 fatias finas de abacaxi

2 colheres de sopa de mel

1/2 xícara de chá de maionese

1 colher de chá de cheiro-verde picado (para polvilhar)

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de salmão com o sal e reserve. 

Em uma frigideira grande ou grelha, aqueça 2 colheres de sopa do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados. 

Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos. 

Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos. 

Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos. 

Acrescente o mel e a maionese e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso. 

Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida. Se preferir, utilize abacaxi em calda escorrido e dispense o mel.

Fonte: mariacarambola.wordpress.com

MOQUECA DE BACALHAU.

INGREDIENTES

1 kg de postas de bacalhau dessalgado

1 xícara (chá) de azeite

2 cebolas (1 média e 1 pequena)

3 dentes de alho amassados

3 tomates sem pele e sem sementes picados

2 colheres (sobremesa) e 1 de (chá) de azeite de dendê

2 ramos de coentro picado

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de purê de tomate

1/2 xícara (chá) de leite de coco

2 xícaras (chá) de água do cozimento do bacalhau

1/4 de xícara (chá) de farinha de creme de arroz

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau: lave-o, ponha numa peneira com e mergulhe em uma tigela com 1 litro de água, sem tocar o fundo. Escorra.

Troque a água, pelo menos, cinco vezes. Após 36 horas, escorra e cubra com água fervente por 20 minutos antes do preparo. Cozinhe o bacalhau na última água do dessalgue por 15 minutos. Escorra e reserve 4 xícaras (chá) dessa água.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue 1 cebola média picada, o alho e o tomate.

Acrescente 2 xícaras (chá) da água reservada, 2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate. Deixe ferver até tomar consistência.

Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos.

Prepare o molho: em uma panela, coloque o restante da água do bacalhau e dissolva a farinha de creme de arroz.

Acrescente 1 cebola pequena ralada, 1 colher (chá) de azeite de dendê, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Sirva o prato acompanhado do molho.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

CASSOULET DE LINGUIÇA.

INGREDIENTES

3 fatias de bacon

1 maço de alho poró

1 cebola roxa média

ramos frescos de tomilho e alecrim

2 conchas grandes super cheias de feijão branco cozido com caldo

sal e pimenta do reino a gosto

1 lata de tomate pelado

8 gomos de  linguiça suína

4 fatias bem grandes de pão italiano

azeite de oliva extra virgem

6 folhas frescas de sálvia

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o seu forno à 200 graus. 

Pegue uma travessa ou assadeira que possa ir ao fogo. Coloque-a no fogo e frite as fatias de bacon picadas. 

Enquanto isso numa frigideira, grelhe as linguiças. 

Depois que o bacon dourar, acrescente o alho poro lavado e picado em rodelas finas e também a cebola roxa picada em pétalas finas. Acrescente também as ervas frescas: tomilho e alecrim. 

Mexa tudo e deixe refogar. Lembre-se que o seu feijão já precisa estar cozido e sem sal. 

Não esqueça das linguiças, vire-as algumas vezes. 

Voltando para o cassoulet, misture agora a sua lata de tomate pelado, desmanchando os tomates com a ajuda da colher e acrescente também as conchas de feijão branco. 

Mexa tudo, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo. 

Agora vamos a farofa: num processador bata as fatias de pão italiano com sal, pimenta do reino, umas duas colheres de azeite de oliva extra virgem e as folhas frescas de sálvia. 

Despeje esta farofa sobre o cassoulet, que ainda está no fogo, mas sem misturar, fazendo uma camada por cima. 

Depois que suas linguiças estiverem boas, coloque delicadamente sobre o a farofa. 

Como as minhas linguiças eram mais grossas eu fatiei ao meio, mas se as suas forem finas, pode deixar inteiras. 

Depois disto regue com azeite e leve a travessa para o forno entre 5 e 10 minutos. Agora é só servir!

 Fonte: cozinhatravessa.com.br

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR.

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

10 colheres de farinha de trigo

2 ovos
200 ml de leite
2 colheres de manteiga de leite sem sal
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de óleo de canola (ou o que você costuma usar)
1 colher de café de sal
1 pitada de açúcar
1 xícara de queijo trança picadinho (não muito fresco)
1 cebola média
1 colher de café de pó royal

PARA O RECHEIO:

1 lata de milho

frango desfiado (o quanto baste)

1 xícara de polpa de tomate

1 xícara de cenoura ralada cozida

1/2 xícara de azeitona verde picada

alho e azeite

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o pó royal por último.

Numa assadeira, unte com manteiga e pouvilhe farinha de trigo.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Refogue o alho no azeite e despeje o frango desfiado.

Adicione o milho, a cenoura e a polpa de tomate e deixe refogar.

Deixe cozinhar um pouquinho, mas não deixe ficar aguado.

Se sentir a necessidade de colocar sal, coloque.

Despeje a massa na assadeira, espalhe o recheio generosamente e utilize o que restou da massa para tampar o recheio.

Leve ao forno prá-aquecido. Acesse em torno de 40 minutos, dependendo da potência do seu forno. Deixe esfriar e sirva. Usei uma forma retangular média alta.

Fonte: cozinhatravessa.com.br