ENTREVERO.

INGREDIENTES

Um pouco de Óleo para fritar as carnes

500 g de carne de boi em cubos (alcatra ou outra carne macia)

500 g de pinhões cozidos cortados ao meio (no comprimento)

200 g de carne suína em cubos

150 g de linguiça

4 tomates em cubos pequenos sem sementes

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1 pimentão verde cortado em cubos pequenos

1 cenoura cortada em cubinhos pequenos

3 cebolas médias cortadas em cubos pequenos

2 dentes de alho

Sal quanto baste

salsinha, cebolinha

MODO DE PREPARO

Frite aos poucos as carnes e a linguiça, sem deixar dessorar, e reserve. 

Enquanto isso, cozinhe o pinhão em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos. 

Após fritar o bacon e as carnes, frite a cebola até dourar no restante da gordura que sobrou no tacho. 
Acrescente o tomate, os pimentões e deixe formar um molho grosso. Se necessário, acrescente um pouco de água. 

Após o molho estar pronto, retorne ao tacho o bacon e as carnes. Adicione o pinhão cortado em quatro e os temperos a gosto. 

Dica: Antes de cozinhar o pinhão, cortar a "ponta" fora, pois além de poder avaliar o pinhão, fica muito mais fácil para descascar, bastando apertar a "bunda" para ele soltar o pinhão.

Fonte: comidasimples.com