PEIXE COM MOLHO DE ABACAXI.

INGREDIENTES

1 de salmão cortado em filés

meia colher de chá de sal

3 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

150g de cogumelos fatiados

6 fatias finas de abacaxi

2 colheres de sopa de mel

1/2 xícara de chá de maionese

1 colher de chá de cheiro-verde picado (para polvilhar)

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de salmão com o sal e reserve. 

Em uma frigideira grande ou grelha, aqueça 2 colheres de sopa do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados. 

Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos. 

Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos. 

Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos. 

Acrescente o mel e a maionese e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso. 

Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida. Se preferir, utilize abacaxi em calda escorrido e dispense o mel.

Fonte: mariacarambola.wordpress.com