Camarão à Baiana

Ingredientes:

2 kg de camarões descascados e limpos

1 cebola picada

Sal e pimenta - do- reino a gosto

1 xícara de leite de coco

Salsa ou coentro picadinhos a gosto

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de margarina

2 pimentas malagueta (ou outra forte) pequenas

Suco de 4 limões

1 colher de chá bem cheia de azeite de dendê

6 tomates pequenos picadinhos

Modo de Preparo:

Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê.

Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro.

Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo).

Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco.

Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos.

Adicionar o sal, a pimenta - do - reino e as malagueta no final.

Fonte: mundodaculinária.com