Lagarto com legumes.

Ingredientes

1 lagarto de 1 1/2 Kg 

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

1 lata de cerveja clara

sal e pimenta à gosto

2 tomates picados

1 cenoura sem casca picada em tiras

8 vagens

300 gr de bacon fatiado

4 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de chá de caldo de carne

Modo de preparo

Abra a carne e transforme-a num bife grande. Reserve.

Misture o alho, a cebola, a cerveja, o sal, a pimenta e o tomate.

Tempere a carne com esta mistura e deixe marinar coberta com papel alumínio por oito horas.

Escorra os temperos e reserve-os.

Recheie a carne com a cenoura e a carne.

Enrole como um rocambole, amarre com um barbante, cubra com bacon e prenda.

Aqueça o óleo e doure a carne.

Junte o tempero reservado e deixe ferver até quase secar.

Ponha  o caldo cozinhe até amaciar.

Retire, fatie e sirva com seus legumes preferidos.

Fonte: saborosareceita.com.br