Ingredientes
1 kg batata
4 dentes de alho
4 pimentões (verde, vermelho e amarelo)
1,5 xícara de azeite de oliva
1 cebola grande
Bacalhau abrotea ou gadus morhua
Modo de preparo
Lavar as batatas inteiras, com casca e acomodar em uma assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno para assar.
Grelhar as postas de bacalhau, até dourar.
Refogar os dentes de alho picados no azeite até dourar.
Tirar do fogo, escorrer em papel absorvente e reservar
Retirar o excesso de sal das batatas e dar um “murro” para amassá-las ligeiramente.
Colocar o bacalhau em um refratário, com as batatas em volta e os pimentões em tiras, por cima.
Regar com azeite e levar ao forno rapidamente.
Enfeitar com o alho tostado e as rodelas de cebola.
Servir quente.
Fonte: grupo natural da terra
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