Ingredientes:
- 1 Kg de broto de bambu
- 500 gr de carne suína
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande picada à grosso modo
- 2 tomates picados
- 2 cenouras médias picadas
- cebolinha e salsinha à gosto
- 1 cubo de Caldo de galinha
- sal à gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
O broto de bambu descascado e limpo, pode ser cortado em fatias bem finas ou pedaços pequenos, para facilitar o cozimento.
Coloque o broto de bambu em uma panela com água e deixe ferver. Retire do fogo, escorra a água e repita o processo quantas vezes achar necessário para que fique macio e perca o seu amargor característico.
Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente a carne cortada em pedaços e os temperos.
Coloque os tomate picados
Em um recipiente à parte dissolva o cubo de caldo de galinha em uma xícara de água quente e adicione.
Acrescente o broto de bambu, reduza o fogo e deixe por alguns minutos para que pegue bem o tempero. Se necessário, adicione sal.
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