FILÉ DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ E LARANJA.

INGREDIENTES

2 files de salmão de aproximadamente 200 gr cada)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

1/3 de xícara de chá (ou 50 ml) de vinho branco

Azeite para grelhar

MOLHO

1 e ½ xícara de chá de polpa de maracujá (ou 250 gr)

2 e ½ xícaras de chá (ou 300 ml) de suco de laranja

2 colheres de sopa (ou 20 mL) de mel

Sal e pimenta do reino branca

1 colher de sopa (ou 20 g) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Deixe os filés de molho no sal, pimenta e vinho branco por 30 minutos e depois coloque o azeite em uma frigideira. Grelhe rapidamente e reserve.

A parte em outra panela coloque a polpa, o suco de laranja, o mel, sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. 

Depois você deve coar e misturar ao molho o amido dissolvido em meia xícara de chá de água e ferver um pouco. 

Para finalizar, basta cobrir o salmão já pronto com o molho e servir.

Fonte: clicrbs,com.br