Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
¾ de xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 ovo 1 xícara de chá de leite
¼ de xícara de chá de óleo
1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo
Pré- aqueça o forno a 170 graus.
Unte e enfarinhe uma forma para 12 muffins.
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o fermento em pó.
Em outra tigela misture o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha.
Adicionar a mistura do leite à mistura dos pós e mexer apenas até incorporar o líquido ao seco. Não mexer demais. A massa fica um pouco empelotada.
Encher as forminhas até a metade da altura. Assar a 200 graus até que enfiado um palito, este saia seco, +- 30 minutos.
Deixar esfriar na forma por 10 minutos e desenformar.
Cobertura Ganache
200g de chocolate em barra meio amargo
250ml de creme de leite fresco
Preparo
Picar o chocolate em pedaços pequenos e colocar numa tigela.
Numa panela, levar o creme de leite até o ponto de início de fervura.
Tirar do fogo e derramar sobre o chocolate picado.
Deixar por 5 minutos sem mexer e depois mexer até dissolver completamente.
Deixar esfriar e colocar sobre os cupcakes já frios.
Fonte: cuecasnacozinha.com.br
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