Salmão ao Gorgonzola.

Ingredientes 

1 kg de salmão em filés 

1 copo de vinho branco 

150 gramas de queijo gorgonzola 

2 colheres de sopa de manteiga 

1/2 unidade de limão 

300 gramas de alcaparra 

Salsinha a gosto 

Batatas em fatias a gosto 

1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo 

Tempere os filés de salmão com o vinho branco, sal, pimenta verde, limão e deixe por duas horas. 

Unte um refratário com um pouco de manteiga e forre com as fatias da batata. 

Disponha os filés de salmão sobre a batata, adicione metade do tempero da marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 35 minutos. 

Numa panela pequena derreta a manteiga e o queijo gorgonzola desligue e adicione o creme de leite. 

Retire o refratário do forno, tire o papel alumínio, despeje o conteúdo da panela sobre o peixe, polvilhe com a salsinha e a alcaparra e retorne ao forno por mais 5 minutos para gratinar. 

Sirva imediatamente com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: cybercook.com.br